吃麻油助排經血？破解女性經期食補5大疑惑

　　中醫師表示，女性月經來潮時，是身體最為敏感、特殊的時間麻油，在飲食調理、進補上，更是大有學問。若不慎選錯方法，不僅無法發揮預期的舒緩效果，更可能加劇不適，不可輕忽！

　　Q1、生理期吃麻油有助排經血？

　　基本上，月經來潮時，都不建議食用麻油！在一般老一輩認知中，麻油有排污血作用，經常被產後婦女作為輔助排除惡露的滋補食材。因此，有不少人坐月子，便依循這樣的古老帖方。

　　但是值得注意的是，麻油雖有收縮子宮的作用，但多數的麻油料理譬如麻油雞，一般作法多是先用老姜爆炒，輔以不少的米酒，或以半酒、全酒方式料理；在酒的行血作用、老姜的辛熱性下，往往使得活血的作用更強。

　　Q2、經期間吃麻油會使經血“束”起來？

　　平時似乎也常聽到經期吃麻油，使得經血“束”起來的說法。中醫師解釋，在中醫藥典籍中記載的生麻油本身是涼性，不過在經過添加老姜，甚至爆炒的動作後，麻油早就已經已變為熱性。倘若，又結合上述提到的米酒、活血藥材等，整個麻油料理就會變得十分燥熱。

　　對於在經期前後會出現發炎症狀，譬如平時就有子宮內膜異位症、巧克力囊腫、慢性骨盆腔發炎等婦科疾病的婦女，到了經期時，子宮跟骨盆更會處在一種過度充血、發炎的熱性症狀表現。

　　Q3、經期吃姜好 能吃姜母鴨嗎？

　　姜母鴨的料理步驟，一般是將鴨肉先用麻油爆炒過，只是不像麻油雞的麻油量那麼多。不過，因為料理過程中也都會加入米酒，甚至是其他活血中藥材，所以食用上還是要小心。

　苦茶油　特別是，平時就有月經量大、經期容易拖延，以及有子宮內膜異位症、巧克力囊腫、子宮腺肌症、子宮肌瘤等婦科器質性疾病，或是，身體正有發炎反應，發炎如骨盆腔發炎、陰道炎、泌尿道感染者，一般還是不建議食用。

　　Q4、經期失血過多喝十全補湯好？

　　中醫師強調，經期一般都不建議吃補藥，像是四物湯、八珍湯、十全大補湯等台灣常見的藥膳補方，建議是在經血干淨後才服用，以避免干擾經血排出。若該方添加的補氣中藥較強，就有可能會讓經血排出減少；但如果加味十全加的活血藥太多，又有可能讓經血量增加。所以，在變因太多的情況下，都不建議經期間服用。

　　Q5、經期適度飲酒能排污血？

　　經期也不建議采用飲酒的方式來幫助經血排出！雖然酒精有讓血管擴張、促進血液循環的效果，且中醫認為酒有行血作用。啤酒行血作用少，且偏寒性，易使身體產生寒濕，不適合經期飲用。至於紅酒、高粱酒、黃酒等品項，雖然行血作用較強，但是因為每個人對酒精的反應性不同，還是不建議用飲酒的方式來幫助排血。

什麼才叫芝麻油？

　　隨著近些年出現的一系列食品安全問題，人們對食苦茶油品安全問題的重視度同時得到了提高。面對這些種類繁多，制造方法各異的“芝麻油”，作為消費者很是頭疼的。國家對此，也有過明確的規定。

　　2009年1月1日，我國芝麻油強制新國標GB8233-2008正式實施，要求芝麻油的原料只能是芝麻榨出來的油，不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。GB8233-2008芝麻油標准適用於芝麻香油、成品芝麻油和芝麻原油。根據芝麻油的香味特點分為兩類：

　　一類是香油：具有濃郁或顯著的芝麻油香味。按其加工工藝分為下列兩種：小磨香油和機制香油。其中小磨香油是用水代法加工制取麻油，機制香油是用機械方法加工制取。

　　第二類是普通芝麻油：香味清淡。用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。

　　香油的生產過程也是繁復的。首先要清洗，先把散裝白芝麻倒入容器裡，用流動水進行清洗。其次炒糊，把洗淨的芝麻裝進炒爐內，不斷加熱炒制，直到白芝麻被炒熟表面發紅，並且有香味飄出。第三磨制，通過傳送帶將炒糊的芝麻倒入石磨中，完全磨成糊狀。第四取油，用“水代法”取油，需將糊狀的芝麻倒入大型容器內，一邊用機器不斷攪拌，一邊加入開水，水分均勻滲入糊狀芝麻後，會將油脂代替出來。然後再對油進行振蕩，由於水的比重高於油脂，一段時間以後，油脂便浮到容器上部，水和雜質沉到底部。最後沉澱，振蕩完畢後，容器表層的油脂還不是最終的香油，得把它們送入油罐儲存，靜置沉澱20天左右，才能得到市場上見到的那種清亮沒有雜質的香油。

　　在所有香油中，用“水代法”制成的小磨香油是最後的，因為這種工藝生產出來的香油，天然成分都保留在了油裡。所以買香油的時候，大家一定要擦亮眼睛，一分價錢一分貨，切莫讓那些“半價香油”忽悠了去。